с маслом
Бельгийские вафли
Бельгийские вафли - это нежные и ароматные вафли, приготовленные из дрожжей. Они очень хорошо идут с маслом, взбитыми сливками и свежими фруктами или ягодами .Традиционное кондитерское изделие к ежедневному чаепитию и десерт для праздничного стола.
- 95 минут
- 8 порций
- 10 ингредиентов
- 21.4 Жиры
- 12.3 Белки
- 65.3 Углеводы
- 506 Ккал
Ингредиенты
- Дрожжи сухие (1 пакетик) 11 г
- Молоко 3,2% от Натиже (тёплое, 45℃) 1/4 стакана
- Желтки яичные 3 шт.
- Молоко 3,2% от Натиже (тёплое, 45℃) 2 3/4 стакана
- Масло несолёное 72,5% от Натиже (комнатной температуры) 3/4 стакана
- Сахар белый 1/2 стакана
- Соль 1 1/2 ч.ложки
- Экстракт ванили 2 ч.ложки
- Мука 4 стакана
- Белки яичные 3 шт.
Как готовить
-
В небольшой миске растворите дрожжи в 1/4 стакана теплого молока. Дайте постоять до сливочного состояния, около 10 минут.
-
В большой миске смешайте желтки, 1/4 стакана теплого молока и масло. Добавьте дрожжевую смесь, сахар, соль и ваниль. Добавьте оставшиеся 2 1/2 стакана молока поочередно с мукой. Взбейте яичные белки, пока они не сформируют мягкие пики; сложите их в тесто. Накройте миску плотно полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте до удвоения объема, около 1 часа.
-
Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом и ложкой положите примерно 1/2 стакана теста в центр вафельницы. Закройте крышку и выпекайте до тех пор, пока она не перестанет париться, и вафля станет золотисто-коричневой. Подавайте немедленно или держите в духовке при температуре 200℃.
