Бельгийские вафли

Бельгийские вафли - это нежные и ароматные вафли, приготовленные из дрожжей. Они очень хорошо идут с маслом, взбитыми сливками и свежими фруктами или ягодами .Традиционное кондитерское изделие к ежедневному чаепитию и десерт для праздничного стола.

95

минут

Этот рецепт будет готов в течение 1 часа и 35 минут.

8

порций

Этот рецепт рассчитан на 8 порций.

10

ингредиентов

Этот рецепт состоит из 10 ингредиентов.

506

калорий

Одна порция этого рецепта содержит 506 калорий.

Ингредиенты

11 г: Дрожжи сухие (1 пакетик)
1/4 стакана: Молоко 3,2% от Натиже (тёплое, 45℃)
3 шт.: Желтки яичные
2 3/4 стакана: Молоко 3,2% от Натиже (тёплое, 45℃)
3/4 стакана: Масло несолёное 72,5% от Натиже (комнатной температуры)

1/2 стакана: Сахар белый
1 1/2 ч.ложки: Соль
2 ч.ложки: Экстракт ванили
4 стакана: Мука
3 шт.: Белки яичные

Инструкция по приготовлению

1

В небольшой миске растворите дрожжи в 1/4 стакана теплого молока. Дайте постоять до сливочного состояния, около 10 минут.

2

В большой миске смешайте желтки, 1/4 стакана теплого молока и масло. Добавьте дрожжевую смесь, сахар, соль и ваниль. Добавьте оставшиеся 2 1/2 стакана молока поочередно с мукой. Взбейте яичные белки, пока они не сформируют мягкие пики; сложите их в тесто. Накройте миску плотно полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте до удвоения объема, около 1 часа.

3

Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом и ложкой положите примерно 1/2 стакана теста в центр вафельницы. Закройте крышку и выпекайте до тех пор, пока она не перестанет париться, и вафля станет золотисто-коричневой. Подавайте немедленно или держите в духовке при температуре 200℃.